במשך תקופה ארוכה עמדה חנות להשכרה במתחם ביג קריות שאף שכור איננו היה מעוניין להשכיר, החנות צרה ארוכה וגבוהה וכמעט ללא אור טבעי למעט חזית אחת (הצרה).
זכיין אחד של רשת FRESH MARKET מבית קפה קפה זיהה במיקום החנות פוטנציאל אדיר. ורצה למצוא פתרון להקמת בית קפה בחנות.
יחד עם מעצבי הפנים חשבנו איך ניתן לשנות את התחושה בחלל, לייצר תחושה שהיא ההפך הגמור ממה שיש היום.
לאחר הרבה רעיונות, מחשבות, וסקיצות הוגדר הקונספט – "לשבת בפנים להרגיש בחוץ".
האתגר היה לקחת את החלל הזה ולייצר בו תחושה של בחוץ, כשאין חלונות, כשאין אור טבעי, וכשאין תחושת זמן יום / לילה.
הרעיון היה לייצר גג סקיילייט מלאכותי ענק לכל אורך המסעדה שבתוכו תאורה שעובדת על החזרי אור בתוך חלל הגג.
את הגג בנינו מקונסטרוקציית ברזל במרחק מהתקרה המקורית כך שיווצר חלל בין הגג החדש לבין הגג הקיים ע"ג הקונסטרוקציה התקנו פלטות פרספקס לבן מעביר אור.
את חלל הגג צבענו בצבע לבן על מנת שיהיה בתוכו החזר אור מלא לאור שנציף בתוכו, כך, גם חסכנו בכמות גופי התאורה, בעלויות החשמל וכן בתחזוקה שוטפת יחסית קלה.
על מנת לייצר אוירת "בחוץ" מושלמת, השתמשנו בגופי תאורת הצפה בגוון אור TUNABLE WHITE שיודע להתחלף מצהוב כהה / כתום כמו בזמן שקיעה לאור צהוב בהיר / לבן כמו בשעות היום.
את גופי התאורה חיברנו למחשב עם שעון אסטרונומי שמעתיק את שעות הזריחה והשקיעה. ובכך למעשה, כשמגיעים בשעות הבוקר למסעדה האור צהבהב-לבן וככל ששעות היום מתקדמות לשקיעה התאורה הולכת ומקבלת גוון צהוב יותר עד לגוון כתום כהה של שעת הדמדומים.
בנוסף לגג המלאכותי, הוספנו תאורה ממוקדת ע"י פסי צבירה וספוטים להארה והדגשה של הקירות וחומרי הגמר, תאורת אוירה משולבת בצמחייה וגם תאורה דקורטיבית קירית.
